Restaurant EVO MeatCouture Delicatessen by Elena.

EVOlution de notre boucherie à Recouvrance avec un plus grand nombre de places assises en conservant la variété et la qualité de nos produits

Pièces de boeuf
Digestifs
Couverts et pont de Recouvrance
Salle restaurant Meatcouture
Tarte au citron meringuée et café moka
Burger et potatoes Meatcouture

SOFTS

Abbondio 275 ml

  • Bianca classique
  • Lola Cola

Limonaid & Charitea 330 ml

  • Citron vert
  • Orange sanguine
  • Pétillant maté

Jus The Berry Company 330 ml

  • Grenade
  • Cranberry
  • Cocktail de fruits violets

Eaux Abatilles 500 ml

  • Minérale plate
  • Minérale pétillante

Coffee Ride 330 ml

  • Café infusé à froid Cold brew nature@/vanille
  • Minérale pétillante

Original Ginger Beer 330 ml

Bière suivant l’humeur

Chers amis !

Cet établissement a été créé en 2014 pour vous permettre de découvrir notre savoir de valorisation et de sélection des produits, que nous avons acquis au fil de nos voyages de par le monde, de déguster notre assortiment de viandes maturées et charcuteries.
Tous nos plats et une partie de la charcuterie sont cuisinées sur place au four à braise avec du charbon cubain.
Vous choisirez un plat à la carte, qu’Elena a concocté pour vous ou une pièce en vitrine avec le Maître Boucher que la cheffe cuisinera (Formule Couture).
Vous accompagne notre carte de vins français et étrangers pour les plus téméraires.

Bonne dégustation !

Terrasse Meatcouture

BRUNCH TOUS LES JOURS !

de 9h45 à 11h
Samedi jusqu’à 14h

« Full Breakfast »
(Salé / Soft / Sucré / Boisson chaude)

Le Salé

– Œufs au plat & Bacon
– Omelette & jambon maison et légumes de saison
– Œufs Bénédicte & Jambon, bacon
– Œufs & Avocado
– « Double cheese » sandwich
– Rösti suédoises

Le Sucré

– Granola maison
– Crêpes au sirop d’érable
– pancakes & bananes grillées au caramel
– Pâtisserie maison

Boissons chaudes

Expresso
Americano
Capuccino
Thé
Chocolat chaud

DÉJEUNER À LA CARTE

Vous choisirez un plat à la carte, qu’Elena a concocté pour vous ou une pièce en vitrine avec le Maître Boucher que la cheffe cuisinera (Formule Couture).

Entrées

– Charcuterie du Boucher
– Carpaccio de Bœuf fumé
– Carpaccio de Veau au couteau
– Tartare de Bœuf au couteau
– Os à moelle

Plats

– Bœuf braisé au vin rouge
– Tendron de veau
– Gigot d’Agneau de 12 heures
– Caille farcie au foie gras et figues
– Reuben Brisket
– Pulled Pork
– Burger MeatCouture
– MC Hot-Dog
– Vegetarian or Sea Plate

Garnitures

– PDT rôties à l’aneth
– Légumes grillés
– Gratins maison au choix
– Purée PDT fumées

Desserts maison

VINS

Beaujolais

  • Coteaux Bourguignons, Domaine Creuze Noir AOC 2016
  • Morgon, Domaine Laurent Gautier AOC 2015
  • Magnum Moulin à Vent, Domaine Yohan Lardy AOC 2015

Bourgogne

  • Haute Côte de Beaune, Domaine Chevrot AOC 2017
  • Givry 1er Cru, Domaine Joblot, AOC 2014
  • Mercurey 1er Cru, Domaine de Suremain AOC 2015

Vin de Pays Méditerranée

  • The Cicada, Domaine Chante Cigale IGP 2016
  • Châteauneuf du Pape, Domaine Chante Cigale, AOP 2015

Languedoc Roussillon

  • Faugères, Domaine Ollier Taillefer AOC 2014
  • Corbières, Domaine La Baronne, AOP 2013

Bordeaux

  • Côtes de Bourg, Château Vieux Lansac AOC 2015
  • Fronsac, Château Bellevue AOC 2015
  • Margaux, Domaine Henri Lurton AOC 2011
  • Pauillac, Domaine François-Xavier Borie AOC 2011

Loire

  • Saumur, Domaine Le Pas Saint Martin AOC 2016
  • Chinon, Domaine Béatrice & Pascale Lambert AOC 2011

Australie

  • Shiraz Cabernet, Opal Ridge 2016

Argentine

  • Malbec, Tamari 2015

Afrique du Sud

  • Pinotage Shiraz, Klein’s Rust 2016
  • Pinotage, Fort Simon 2014

Chili

  • Pinot Noir, Cantoalba 2015
  • Valle de Colchagua, Coyam 2013

Espagne

  • Cabernet Sauvignon, DX Roble 2015

Vins Blancs

  • New Zealand, Sauvignon Blanc, Fualt-Line 2014
  • Anjou, Le Bon Bec, Domaine Le Pas St Martin AOC 2017

Rosé

  • Côte de Provence, Domaine de Grandpré 2016

Nous pratiquons le « DoggyQuille » toute bouteille non finie repartira avec vous !