Boeuf

London steak

London steak

Steak minute

Steak minute

Poire de bœuf

Poire de Bœuf

Rôti au gras de panoufle

Rôti au gras de panoufle

Texas T-bone

Texas T-bone

T-bone

T-bone

Jarret de bœuf

Jarret de bœuf

Châteaubriant de bœuf

Châteaubriant de bœuf

Ribeye Old School

Ribeye Old School

American Dream

American Dream

Bouchées maki au Lard

Bouchées maki au Lard

Du goût, de la haute qualité, des mélanges… Meatcouture rend toutes ses notes de noblesse à la viande, la savoureuse, la délicate, la fondante. Nous faisons appel à des producteurs de haut vol qui défendent la qualité. Ici tout est transformé de la tête à la queue.

Meat Couture c’est un label. Allez, ouvrons les placards !

Ce que j’appelle le « label » Méat Couture, c’est aussi prendre un animal et savoir ce que j’en fais. Qu’est-ce que je fais avec un collier de boeuf ? Du roosbeef. Qu’est-ce que je fais avec de la poitrine de boeuf ? Du smoked-beef. Qu’est-ce que je fais avec du plat de côtes ? Du corned-beef. Qu’est-ce que je fais avec du plat de côte couvert ? Du pastrami. Et avec les pièces dures ? Du boeuf séché, du bresaola fumé, nature ou au vin rouge…