Du goût, de la haute qualité, des mélanges… Meatcouture rend toutes ses notes de noblesse à la viande, la savoureuse, la délicate, la fondante. Nous faisons appel à des producteurs de haut vol qui défendent la qualité. Ici tout est transformé de la tête à la queue.

Meat Couture c’est un label. Allez, ouvrons les placards !

Ce que j’appelle le « label » Méat Couture, c’est aussi prendre un animal et savoir ce que j’en fais. Qu’est-ce que je fais avec un collier de boeuf ? Du roosbeef. Qu’est-ce que je fais avec de la poitrine de boeuf ? Du smoked-beef. Qu’est-ce que je fais avec du plat de côtes ? Du corned-beef. Qu’est-ce que je fais avec du plat de côte couvert ? Du pastrami. Et avec les pièces dures ? Du boeuf séché, du bresaola fumé, nature ou au vin rouge…