Agneau

Carré d'agneau

Carré d'agneau

Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

Epaule d'agneau

Epaule d'agneau

Côtes à griller

Côtes à griller

Epigramme d'agneau

Epigramme d'agneau

Canon au romarin

Canon d'agneau au romarin

Selle d'agneau

Selle d'agneau

Tranche de gigot

Tranche de gigot

Gigot

Gigot

Souris d'agneau

Souris d’agneau

Le gigot

Le gigot se prépare avec ou sans os par le Boucher et se cuisine au four ou à la cocotte, pour 4-5 personnes.
Nous vous proposons également un Gigot d’Agnelet cuisiné 12 heures au feu de bois qu’il suffit de réchauffer avant de servir.

L’épaule

L’épaule d’agneau se prépare semi désossé par le Boucher et se cuisine au four ou au BBQ, pour 2-3 pers.

Le carré

Le carré d’agneau se prépare entier ou en côtelette par votre Boucher et est vendu entier pour 2 pers max.

Le canon

Le canon d’agneau se prépare désossé par le Boucher et se cuisine au four pour 2 pers max.

La selle

La selle d’agneau au pesto maison et au poivrons grillés se cuisine au four, pour 2 pers max.

Chez MeatCouture nous vous proposons deux type d’Agneaux. Un Agnelet de 90 jours max d’élevage sous la mère exclusivement et d’un poids carcasse env. de 10 kg, et un Agneau de 130 jours max d’élevage sous la mère et qui commence a brouter entre 90 à 130 jours et d’un poids carcasse env. de 13kg.

Agneau de Lozère Elovel chez MeatCouture c’est toute l’année !!!

La marque Elovel (Elevage Ovin Environnement en Lozère) est créée en 1990 et déposée auprès de l’INPI.
Garanti par une IGP (Indication Géographique Protégé) les contrôles sont menés des élevages à la mise en marché.
L’agneau Elovel est né, élevé, abattu dans le pays de Lozère. Issu d’une race préservée : la Blanche du Macif Central, adaptée aux parcours difficiles.
Une cinquantaine d’éleveurs regroupés au sein de l’association, un site d’abattage unique à Antrenas et un abatteur unique qui commercialise pour une soixantaine de boucheries traditionnelles.